Valpolicella DOC Superiore
Denominazione di Origine Controllata
Bottiglia da 750 ml – 1,5 lt
VIGNETO:
Colline in val d’Illasi, terreno tufaceo, alluvionale, con rocce marine calcaree stratificate con esposizione sud-ovest.
UVA:
Corvina, Corvinone, Rondinella ed altri vitigni.
APPASSIMENTO:
In parte uve appassite ed in parte uve fresche.
AFFINAMENTO:
Maturato in botti di Rovere.
COLORE:
rosso rubino intenso.
PROFUMO:
intenso, elegante e persistente.
SAPORE:
armonioso e vellutato, sentori di lampone, amarena e frutti di bosco cotti, zenzero e pepe nero.
GRADAZIONE ALCOLICA:
14,5% Vol.
Abbinamento:
Primi piatti con ragout, carni grigliate e arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
18° C
