Grappa di Amarone della Valpolicella

Dall’Amarone, il re dei vini, era doveroso ottenere la più emozionante delle grappe. Le vinacce di uve appassite, consegnate appena estratte, ancora cariche di molto vino vengono distillate il giorno stesso con apparecchio a vapore, discontinuo. Il distillato viene elevato in piccoli fusti di rovere, si ammorbidisce così il gusto e le speziature acquisite esaltano le caratteristiche dell’uva appassita. La trasparenza cristallina è un invito all’assaggio; i profumi inebrianti e pulitissimi sono molto conentrati, proprio come l’uva. Il gusto è armoniosamente robusto, caldo e vellutato. A fine pranzo questa grappa, consumata da sola o con il caffè, è il digestivo più naturale. Ghiacciata riscalda gli animi, al naturale rinfranca lo spirito.